偶然看到黄金乳酪土司的方子就很想试下,但是手头没有黄金芝士粉,就用普通的芝士粉代替,全程用面包机不粘手,效果出奇的好,做好的成品满出面包筒。
参考的方子:http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102dzz2.html#page=1
先将牛奶略微加热,加入酵母融化,静置10分钟
将除黄油外的材料加入面包筒,再加入1。
使用一个20分钟的揉面程序,面团成型,加入黄油,再使用2个揉面程序,然后发酵。
等面团涨至2倍多,且手指按下不回弹,结束发酵,再用一个20分钟揉面程序,然后放置2次发酵。
等面团涨至半个面包筒,使用烘培程序烤制面包。
烤制了50分钟,面包满出面包筒结束程序,取出晾凉切片
原方里的奶油我换成了等量的自制酸奶,成品组织面软,因为没有做过原方,所以无从比较,但是很和我的口味。