看了“爱玩客-美食大三通”节目介绍的天后王菲喜欢一家餐馆的特色菜“黑椒虾”后总结了一个家庭版的制作方法。
大虾清洗干净后剪掉虾须，再用刀在虾的后背部剖开，用牙签去掉虾线。
平底锅放炉子上小火加热，然后把处理好的大虾平铺在锅里，正反慢煎，会有少许水分溢出，待水分靠干，虾皮发皱有虾油溢出后，加少许橄榄油、少许盐和稍多点的黑胡椒碎粒后出锅。（这道菜突出的就是黑胡椒的香味所以要多放点才够味）
