松露巧克力

松露巧克力的做法
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松露巧克力的做法说明

用的60%的黑巧克力做的,比较喜欢苦一点的,如果喜欢甜一些的适量加些糖

松露巧克力的食材和调料

60%黑巧克力200g
淡奶油120g
黄油20g
15g
白砂5g
朗姆酒10g
可可粉适量

松露巧克力的做法步骤

  1. 第1步.

    巧克力隔热水融化

  2. 第2步.

    淡奶油加糖在锅里加热至沸腾

  3. 第3步.

    将加热的淡奶油分次倒入,混合均匀,直至巧克力融化

  4. 第4步.

    加入软化的小块黄油和水饴,搅拌均匀直至黄油融化

  5. 第5步.

    加入朗姆酒,搅拌均匀

  6. 第6步.

    倒入方形模具里,冷藏2个小时,脱模切块筛上可可粉

小贴士

期间如果巧克力凉了,隔热水加热下。

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