炖偏口鱼

炖偏口鱼的做法步骤

1. 第1步.

   如图备好葱姜蒜、香菜（非常重要）、红辣椒（干的也行）。

2. 第2步.

   鱼去鳞，用葱姜料酒腌10分钟。

3. 第3步.

   鱼入锅用油煎变色。

4. 第4步.

   添料酒、醋、酱油（酱汤色）、糖、花椒大料、红辣椒、水，没鱼。

5. 第5步.

   炖会后加香菜，继续。

6. 第6步.

   约20分出锅，成品！