家里常常买饼丝 一般都用豆角炒~很香 所以全家能吃一大锅~
今天五点半了都还没做晚饭....家里能做配菜的又只有胡萝卜...于是尝试了一下~
口感干干松松的 加上蒜香味儿和胡萝卜的微甜 很好吃
胡萝卜 里脊肉切丝 鸡蛋打散煎熟盛出备用 葱姜切细丝 蒜切末
起油锅 油热后放入葱姜爆香 炒肉丝 倒入一点点料酒 肉丝全部变色后放入胡萝卜 放2-3勺生抽 和一点点老抽 炒熟 放入煎熟的鸡蛋炒散
加入全部饼丝 用两只筷子挑动 让菜和饼丝翻炒均匀 放一点水防止太干粘锅 关小火盖盖儿焖三四分钟
开盖后 撒入蒜末 再炒匀焖几十秒 便可出锅
