我爱吃肉肉，放了虾仁和火腿，但有点传味了，亲们做的时候就放些自己爱吃的食材即可，蔬菜除了洋葱，还可以玉米粒、豌豆、土豆、菌类、胡萝卜都可以，只要你喜欢，这次我加入了水芹，就是芹菜啦，味道好好，当然，喜欢吃芹菜的亲可以加点哦，给你不一样的味道。炒饭里加的是番茄酱，喜欢吃咖喱的亲可以换成咖喱粉哦。
鸡蛋加入少许淀粉、盐打至均匀，洋葱、水芹、火腿、虾仁切丁，。
锅热加少许油，将切好的丁放入炒香再加入米饭翻炒，加入现磨黑胡椒、盐、番茄酱炒至均匀待用。
锅热加适量的油，倒入适量的蛋液，待鸡蛋煎至6成熟时，加入适量的炒饭放在蛋皮的一边，然后用另一边的蛋皮盖住，轻轻的压住边缘，待合起来就盛出。最后挤上番茄酱即可。