本不想建菜譜的，看了下干炸丸子的菜譜，和我的做法都不同，所以還是建了吧，我也是跟天天飲食的大師學的，步聚比較簡單，有興趣的朋友可参考一下
备料：葱姜水，紅暑澱粉，大醬等
把葱姜水倒入澱粉碗中，將顆粒状澱粉化成糊狀，倒入肉糜碗中，加入大醬，鹽和十三香
所有材料混合以後以揉面方式揉均勻挤成小丸子
油燒五成熱下鍋炸，先不要抖動，以免丸子散開，全部炸完後再次把肉燒热进行復炸，使丸子更酥脆
炸好的丸子外酥里嫰，既可做菜肴，也可當零食，非常的香
要想吃起來口感好必須用紅暑澱粉，口味不重的話可以不用加盐或者少加點，因為大醬是咸的～