这时一款简单易做的小蛋糕，从准备材料到最后出炉也就半个小时时间，刚出炉的口感也很好，非常适合解馋的下午茶时间。。。
将柠檬皮切屑，把低筋面粉和泡打粉混合过筛。
在大碗中依次加入植物油、鸡蛋、细砂糖打散，再加入牛奶混合均匀
筛入低筋面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀
加入柠檬皮屑，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可。
把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），八至九分满，在表面撒上杏仁果粒。
把模具放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到完全膨胀，表面金黄即可。
a.这款蛋糕主要就是依靠泡打粉来蓬发，虽然泡打粉属于添加剂，但是少量食用对身体是没有任何伤害的。
b.在干性材料和湿性材料混合时，翻拌至看不见干粉即可，不能过度搅拌。
c.拌好的面糊要尽快进烤箱烤焙，以免影响蓬发效果。