据说是在山东菜馆里由山东师傅做的一道炒大白菜帮的菜，所以叫“炒山东白菜”。白菜帮切丝如此炒味道还不错。不是原创是从电视上学的。
大白菜取帮切成条状，木耳、五花肉切成丝状，鸡蛋吊成蛋皮切成丝备用。
木耳焯水。
热锅凉油加入五花肉煸出油后，加葱丝蒜片爆香。
加入酱油、料酒后，放入白菜，再加盐、胡椒粉和少量水。
下入粉丝、木耳，并烹入少许醋和香油。
出锅前加入香菜及蛋皮大火翻炒均匀即可装盘。
1、蛋皮一定要最后加，否则就会被酱油染得不好看了。2、香菜我没加，因为儿子不爱吃。
