手工蛋卷

手工蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是小个的土鸡蛋，所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。

2. 第2步.

   加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化

3. 第3步.

   加入过筛的低粉，翻拌均匀，不要有疙瘩

4. 第4步.

   分次加入融化成液体的黄油，拌匀

5. 第5步.

   最后可以在面糊中加少量黑芝麻

6. 第6步.

   蛋卷模具闭合，中火两面加热。在模具中间放一元硬币大小的面糊，关上模具压紧，马上翻面，当听不了冒气的声音，打开模具

7. 第7步.

   两根筷子，双手配合将蛋卷卷起

8. 第8步.

   完全卷起

9. 第9步.

   做好的蛋卷凉透后密封保存，可以保持酥脆