墨鱼仔不用焯水直接炒了，操作简单，省时。
墨鱼仔清洗干净，青红椒切成小块。
锅内放油，油热后下老干妈豆豉酱炒香。
下葱姜末煸炒出香味。
下墨鱼仔煸炒后下青红椒。
放料酒、生抽、盐及糖(少量)，翻炒均匀后下水淀粉勾芡即可装盘。
1、用老干妈豆豉酱炒略带点辣味。2、墨鱼仔不能久炒否则会老。3、加了老干妈豆豉酱和生抽后要控制盐量。
