经常烤吐司面包，总结了自己的经验整理了这个方子，全家人包括我的狗狗都爱吃，每天晚上揉好面，冷藏发酵一宿，第二天一早入烤箱，香喷喷的早餐就做好啦！
鸡蛋打散留出一点刷表面用。
剩余鸡蛋液+牛奶=155g～160g。视面粉吸水量而定。
所有材料放入和面机，揉到完全扩展阶段。冰箱冷藏发酵12～18小时。
发酵后取出面团回温，排气，饧十五分钟后，整型，放入吐司模二次发酵。
二发好的土司表面刷蛋液入预热好的烤箱，中层上下火165度35分钟。（冷藏发酵的先回温一会再烤）
1、可以不用冷藏发酵，只是冷藏低温慢发酵的口感会好一些。
2、冷藏发酵时间较长，面团一定要盖好，否则表层会脱水发干。
