葱爆牛肉

葱爆牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟

2. 第2步.

   大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片

3. 第3步.

   炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香

4. 第4步.

   放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软

5. 第5步.

   放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒

6. 第6步.

   最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可