茄子的好也绝不仅仅是好吃，营养丰富也是人们喜欢它的一个重要原因，在这样变化无常的天气中吃点茄子可以保护心血管，防止高血压和冠心病，而爱美的MM们茄子更是良品，有抗衰老、抗氧化的功效。---食尚小米
茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮
茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈
锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少许盐、胡椒粉、调味
将所有炒好的原料放入茄子碗中，可以多放，一烤就缩了
烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟
撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味即可
