八爪鱼爆蘑菇

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏

2. 第2步.

   将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净

3. 第3步.

   将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出

4. 第4步.

   将烫好的八爪鱼分开成小份

5. 第5步.

   白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状

6. 第6步.

   将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用

7. 第7步.

   锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用

8. 第8步.

   锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼，料酒大火快炒约1分钟

9. 第9步.

   再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干

10. 第10步.

    加入炒好的青红椒块

11. 第11步.

    玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面

12. 第12步.

    再翻至起芡的效果即可