炒鸡丁

炒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁

2. 第2步.

   切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿

3. 第3步.

   锅子烧热后放油，入姜片

4. 第4步.

   油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用

5. 第5步.

   用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明

6. 第6步.

   入黄瓜快速翻炒几下

7. 第7步.

   放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀

8. 第8步.

   加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅