酸辣藕丁

酸辣藕丁的做法步骤

1. 第1步.

   取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋

2. 第2步.

   藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用

3. 第3步.

   烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之

4. 第4步.

   再放干辣椒稍稍煸一会儿

5. 第5步.

   放入藕丁转大火快速煸炒

6. 第6步.

   边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再加点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可