挺喜欢咖喱的味道的，自己也喜欢做那个传统的厚重的版本。这个混合着茴香、黄姜、丁香、胡椒...数十种材料的美味，总是让人一想起，就觉得特别渴望。可有时，时间不是特别宽裕，又特想在米饭上浇上厚厚的咖喱汁美餐一顿，就尝试了美味咖喱的懒人速成版。汤汁一样浓稠，蔬菜一样酥烂、鸡肉更加细嫩。
在耐高温容器里加入黄油，我用的是1L的乐扣四面锁扣格拉斯，可以直接进入微波炉和烤箱烹饪，耐高温性高出普通玻璃餐具几倍，加热20秒，加入姜蒜末拌匀
再加入洋葱块，微波炉高火加热2分钟
取出乐扣格拉斯倒入咖喱膏
加入鸡腿肉块，放进微波炉高火3分钟
再取出乐扣格拉斯加入土豆、红萝卜块，和剩余的其它调料拌一下
最后进微波炉高火12~15分钟