黑米面包

黑米面包的做法步骤

1. 第1步.

   冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母粉、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大

2. 第2步.

   分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟

3. 第3步.

   再次按扁，整形成圆球

4. 第4步.

   放在乐扣乐扣格拉斯盒子里进行第二次发酵

5. 第5步.

   发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀

6. 第6步.

   烤箱预热180度,把乐扣乐扣格拉斯玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟

7. 第7步.

   发现表面上色后，可以加盖一层锡纸

8. 第8步.

   烘焙结束后，取出放凉，就可以了