焦熘黄鱼

焦熘黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把小黄花鱼处理好洗净,控干水,加盐,料酒腌一下

2. 第2步.

   准备一个鸡蛋打散，再准备一点面粉

3. 第3步.

   将腌好的小黄花鱼裹上一层面粉，再裹一层蛋液，入油锅煎成金黄色，然后捞出.再调一碗芡汁：15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克生抽+一点盐+少许清水

4. 第4步.

   锅内留少许底油，炒香葱花，姜丝，放入煎好的鱼，倒入味汁，稍微炖一下，翻几个面就可以出锅了