做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
香葱切末、胡萝卜切末、大杏仁拍碎
将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，加玉米面、面粉、并将盐、葱花等加入其中搅拌均，（可以加一点碱面，更松软，还可以呈弱碱性）
将少许食油加入煎锅中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中，摊平翻面后即可食用
可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃
豆渣可是好东东，尤其是美女们，今儿咱小米就着这豆渣送你一款豆渣面膜，据某位试验者用后心得是，消除黑头、润肤、细肤、提亮、是物美价廉的护肤品。其实将磨完豆浆的豆渣，厚厚的均匀的铺在脸上，二十分钟后，洗净，坚持一月多皮肤亮了，红润了，黑头几乎没有了。这招是内服外敷，省钱实用！