萝卜煲鸭块

萝卜煲鸭块的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭腿洗净切块

2. 第2步.

   白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片

3. 第3步.

   将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉

4. 第4步.

   捞出，用温水洗净待用

5. 第5步.

   锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥

6. 第6步.

   放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除

7. 第7步.

   烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味

8. 第8步.

   待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了

9. 第9步.

   让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了

10. 第10步.

    10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了