鬼马北极虾

鬼马北极虾的做法步骤

1. 第1步.

   红辣椒和芹菜切菱形块、蒜肉剁成蒜蓉，将切小姜片，葱切成葱度，鲜马蹄去皮切薄片，油条切成2米厚的片状

2. 第2步.

   野生北极虾自然温度下解冻，用绍酒、白胡椒粉腌渍拍上干淀粉

3. 第3步.

   平底锅烧热将油条烤脆备用

4. 第4步.

   锅中倒热油，油温6成热时倒入腌制好的北极虾，拉油，也就是将北极虾用油过一下至熟，捞出控油

5. 第5步.

   锅中留少许余油，放入蒜蓉、姜片、葱度爆香，放入鲜马蹄片大火翻炒两下，此时，放入适量的盐、生抽、美极酱油、蚝油、糖，调味，同时锅中下一点点高汤或水

6. 第6步.

   继续翻炒几下，下炸好的北极虾并加入一点老抽

7. 第7步.

   用水淀粉勾薄芡翻炒均匀

8. 第8步.

   最后放入烤好的油条段，快速翻炒片刻立马出锅装盘即可