据老人们说，黑豆中的“黑”正确读音为（hei的三声），而且甭看原来穷，黑豆是喂牲口的，后来发现吃了黑豆的牲畜都体格倍儿棒，身材倍儿好，一查原来是黑豆的功效。现如今发现黑豆的营养价值超高，在几种黑五类的食品当中的地位也是相当的高。黑豆对MM们来说，还有美容养颜的功效。
将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软
锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用
锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒
另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可