鹌鹑蛋炖兔肉

鹌鹑蛋炖兔肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用

2. 第2步.

   将兔肉剁成小块

3. 第3步.

   兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用

4. 第4步.

   芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀

5. 第5步.

   锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用

6. 第6步.

   锅中放油，煸香葱姜、豆豉，八角、小茴香、花椒，放入兔肉，烹入绍酒，加入开水炖一小时，放入老抽、盐胡椒粉调味，最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘