宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍

2. 第2步.

   干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片

3. 第3步.

   做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下

4. 第4步.

   随即放入码好味的鸡丁，炒散

5. 第5步.

   再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟

6. 第6步.

   滋汁勾芡和炸好花生仁。（碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。）