吃这个菜的顺序是先吃牛尾上的肉，再吃海带，最后来吃黑豆和浓汤这叫一个全系列的痛快啊，大春天的老天爷估计被气糊涂了跟冬天似的北风萧萧的，我这种底子薄的主还是吃点暖和东西自己抵御一下吧，顺便抗抗辐射，保养一下我的老脸哈哈。
将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出
海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片
桂圆去皮包出桂圆肉
锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒
煮一会出香味后放入黑豆，继续煮
煮大约一个半钟头，汤减少了
加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水
最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了