鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软

2. 第2步.

   葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎

3. 第3步.

   锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条

4. 第4步.

   快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用

5. 第5步.

   将锅烧热，放入油

6. 第6步.

   煸香姜末和蒜末

7. 第7步.

   放入猪肉馅翻炒

8. 第8步.

   翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花

9. 第9步.

   放入剁碎的豆瓣酱翻炒

10. 第10步.

    炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了

11. 第11步.

    放入煸软的茄条

12. 第12步.

    加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味

13. 第13步.

    用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋

14. 第14步.

    翻炒均匀即可出锅装盘