糖醋里脊

糖醋里脊的做法步骤

1. 第1步.

   将里脊肉切成长条

2. 第2步.

   里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋

3. 第3步.

   将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊

4. 第4步.

   洋葱切丝、香葱切末、蒜切末

5. 第5步.

   锅内放油，烧制四五成油温

6. 第6步.

   关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）

7. 第7步.

   直至里脊条变金黄色色，翻面

8. 第8步.

   将煎好的里脊条捞出放入碗中，（有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少）

9. 第9步.

   锅内放油煸香洋葱、蒜末

10. 第10步.

    放入番茄酱煸出红油

11. 第11步.

    将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香

12. 第12步.

    煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条

13. 第13步.

    煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可

14. 第14步.

    放上香葱，出锅装盘即可