辣酱炒鱿鱼丝

辣酱炒鱿鱼丝的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切丝，葱、蒜也切成末

2. 第2步.

   洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

3. 第3步.

   炒锅中放底油，热锅温油

4. 第4步.

   油热后加入葱、姜、爆香

5. 第5步.

   放入洋葱丝煸香

6. 第6步.

   下鱿鱼丝大火炒出香味

7. 第7步.

   煸炒至鱿鱼变软、变色

8. 第8步.

   调入辣酱2-3勺

9. 第9步.

   迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老

10. 第10步.

    炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可