家常卤肉饭

家常卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些

2. 第2步.

   洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末

3. 第3步.

   炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎

4. 第4步.

   继续炒香，直至金黄

5. 第5步.

   这时倒入五花肉丁，炒翻

6. 第6步.

   炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀

7. 第7步.

   加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可

8. 第8步.

   另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用

9. 第9步.

   烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用

10. 第10步.

    大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末