肉丝炒饼

肉丝炒饼的做法
9人浏览0人收藏
收藏

肉丝炒饼的食材和调料

半斤
猪里脊肉100克
白菜半颗
绿豆芽100克
少许
花椒少许
辣椒3根
生抽2汤匙
老抽1汤匙
淀粉
料酒少许
少许
适量
香油少许

肉丝炒饼的做法步骤

  1. 第1步.肉丝炒饼的做法步骤 第1步

    猪里脊肉片片切丝

  2. 第2步.肉丝炒饼的做法步骤 第2步

    肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅

  3. 第3步.肉丝炒饼的做法步骤 第3步

    将烙饼切成丝儿

  4. 第4步.肉丝炒饼的做法步骤 第4步

    圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用

  5. 第5步.肉丝炒饼的做法步骤 第5步

    锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用

  6. 第6步.肉丝炒饼的做法步骤 第6步

    锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花

  7. 第7步.肉丝炒饼的做法步骤 第7步

    放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒

  8. 第8步.肉丝炒饼的做法步骤 第8步

    待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒

  9. 第9步.肉丝炒饼的做法步骤 第9步

    用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)

  10. 第10步.肉丝炒饼的做法步骤 第10步

    将调好的汁全部倒入锅中

  11. 第11步.肉丝炒饼的做法步骤 第11步

    倒入调料烹出香味

  12. 第12步.肉丝炒饼的做法步骤 第12步

    将原料翻炒均匀

  13. 第13步.肉丝炒饼的做法步骤 第13步

    放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热

  14. 第14步.肉丝炒饼的做法步骤 第14步

    热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页