苦菊凉拌鱼皮

苦菊凉拌鱼皮的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用

2. 第2步.

   苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用

3. 第3步.

   锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉

4. 第4步.

   将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌