胡萝卜糯米鸭

胡萝卜糯米鸭的做法步骤

1. 第1步.

   ．糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟

2. 第2步.

   ．鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出

3. 第3步.

   ．用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍

4. 第4步.

   春笋、胡萝卜、红椒分别切丝

5. 第5步.

   鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟

6. 第6步.

   将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉

7. 第7步.

   锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上