山药炒虾丝

山药炒虾丝的做法步骤

1. 第1步.

   山药洗净去皮，切细丝，泡入水中

2. 第2步.

   虾去皮，去虾线切丝（这个对刀工要求有点高），将虾肉用盐、胡椒粉、酒腌渍，姜、葱切丝

3. 第3步.

   山药丝飞水捞出待用

4. 第4步.

   锅内放油煸香葱姜丝放入腌好的虾丝炒熟，放入焯好的山药丝，加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可