烤盘或大号容器内涂上一层食用油；熟米饭拌入少量盐及海苔碎，在烤盘里码放平整并尽量压紧压实
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜至米饭硬身，适当切长方块
锅中放入食用油烧热，大火小心将两面煎/炸至金黄即可
食用时可再撒一些海苔碎
1.米饭尽量选用刚煮熟的比较软的，便于压紧压实。2.全大米，或和糯米1：1，均可。3.可在米饭内拌入熟火腿丝，熟美式培根丁，风味更佳。4.煎炸时用大火，快速炸至金黄即刻捞出，切忌炸过头。
