蜜梨橙酒炆牛尾

蜜梨橙酒炆牛尾的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可

2. 第2步.

   开高档炆3-4小时至牛尾酥软

3. 第3步.

   烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉

4. 第4步.

   把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸（aluminum

5. 第5步.

   foil）,上面戳几个洞

6. 第6步.

   烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火（broil）取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色

7. 第7步.

   将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可