老美喜欢把这种小鱼儿沾满面粉油炸了吃；我觉得夏天嘛，一开油锅，厨房里就油烟瘴气的；烤着吃才好呢，很香很开胃，解了肉馋又不腻人。。。再嘬上一瓶冰啤酒，我和孩子他爹都感较吧，幸福生活也不过如此哈～
小鱼解冻后，洗净擦干；洒上五香粉，盐，柠檬汁，腌制15分钟左右
将小鱼串在事先浸过水的烤肉竹签上
喷洒或抹少许食用油在烤架上；预热后，将小鱼高火快烤至熟透，表面有金黄色烤痕即可
把现成市售的香辣酱浇在烤鱼上，洒上少许香菜即可
1.以大鱼切鱼片串烤亦可；
2.smelt，北美超市常见的小鱼，通常是冷冻大包装，头和内脏已经处理干净的，非常方便；
3.用烤箱操作也很方便很美味。
