蒜爆鳝背

蒜爆鳝背的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝洗净，切段

2. 第2步.

   锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香

3. 第3步.

   下黄鳝段爆炒，加黄酒

4. 第4步.

   加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开

5. 第5步.

   盖上锅盖中火焖煮5分钟

6. 第6步.

   大火将汁收稠，起锅前加少量麻油

7. 第7步.

   装盘，洒少量葱花即可