今儿晚上吃的扁豆焖饼,香啊!虽说以前贴过做法,还是忍不住拿来晒一晒,扁豆焖面家家会做,不一定想得起来做焖饼,焖饼既有焖面的香,又有焖面没有的筋道,主食和菜一锅烩,营养一点不流失。
大饼切成拇指般大小菱形块
豆角摘丝掰成大寸段
五花肉切片用湿淀粉腌10分钟以上
西红柿切成小块
葱姜蒜切末,蒜多些
放盐时要注意,饼有一定咸度,不要放多;西红柿在这里起到的作用是既能使卖相漂亮,有很好地解腻。