荷香南瓜蒸饺

荷香南瓜蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   做蒸饺一定要用烫面，即：用一半沸水，一半温水和面，这样蒸出的饺子口感又软又有韧性。先慢慢在面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，等面粉结成一块一块地，再加入温水揉成面团，盖上湿布饧面

2. 第2步.

   干香菇提前用常温的水泡发，细细地切碎；南瓜1小块，去皮，用擦菜板擦成丝；豇豆在滚水里烫软，捞起，过冷水冲凉，切碎；红椒或青椒一个，切碎。将切碎的菜全部混合，加入油、香油、盐，拌匀，饺子馅即做好

3. 第3步.

   把面团分成小剂，包入馅料

4. 第4步.

   笼屉中铺上荷叶，码入包好的饺子

5. 第5步.

   等水烧开后放上笼屉，大火蒸15分钟即可关火