各位有没有试过用红薯做菜呢，口感像土豆，但比土豆爽口，还带有一丝丝甜味，醋溜嫩姜红薯丝，酸辣爽脆，不错的下饭菜。
红薯去皮切丝，用清水淘洗两遍，把淀粉洗掉一些；嫩姜纵向切片，再切丝，嫩姜的皮很薄，如果想去皮就用刀刮一刮就行了。怕辣的少加点姜
油热先炒姜丝，再下红薯丝，加醋、盐，爆炒几下至红薯丝变成金黄色即可出锅。红薯是可以生吃的，所以不必担心炒不熟
