双茄拌面

双茄拌面的做法步骤

1. 第1步.

   圆茄子去皮切成小丁，番茄切成小块

2. 第2步.

   坐锅热油，先放入茄丁翻炒，加盐，量比平时炒菜多一些，小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了

3. 第3步.

   茄子焖软之后放番茄，再烧一会儿即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃

4. 第4步.

   面条煮熟过一遍凉水，拌上茄子卤和油辣子，真香