有人说蕃茄要吃生的，否则其中的维生素遇高温就被破坏掉了，也有人说蕃茄要吃熟的，做熟了里面的茄红素才能被人体吸收，既然如此，我们就生熟搭配，早晨喝蕃茄汁，晚上喝蕃茄汤，维生素、茄红素一个都不少。
蕃茄先用开水烫一下，剥去外皮，在碗里削成小块。土豆和胡萝卜切成丁
圆白菜洗净切成粗丝
锅里放油烧热，先放入蕃茄，加盐，翻炒
等蕃茄块化成汁后加入胡萝卜和土豆，略炒一下，加开水
最后加圆白菜，等所有的材料煮烂就可以了
这个汤本身味道香浓，不需要加香油。
蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸钠，是天然的提鲜剂，用蕃茄做锅底的方法我们也介绍过多次了，无论是做菜还是煮面条，下面片，味道都非常鲜美。
