排骨冻

排骨冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄排骨都洗净，放入锅里

2. 第2步.

   加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅。加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂

3. 第3步.

   关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏