简易无水版
锅里加生抽和老抽酱油，料酒，切丝的圆葱半个，姜片若干，红糖一大匙，八角两个
把带皮的五花肉切块儿，丢进锅里，拌匀
盖锅盖，开中火，等冒气的时候，转小火，炖大约50分钟。转中火，略收汁即可
没有炒糖色，做好的肉颜色不够红亮，不过，味道也很好。从我下厨的第一天起，就很害怕做菜时候的油烟，而自从开始用无水锅的这一年多以来，我的做菜方法更是偏于煮炖焖，所以，这红烧肉，就用无水锅，按我喜欢的法子来做。
