银鱼鸡蛋

银鱼鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   银鱼半杯，洗净，沥水。鸡蛋2个，料酒一大匙，盐，黑胡椒粉各适量，一起放在碗里

2. 第2步.

   无水锅预热至滴水成珠的程度后，稍微加一点油，把打散的银鱼蛋液倒入，转小火

3. 第3步.

   盖上锅盖，大约10分钟后，打开锅盖，蛋液已经都凝固

4. 第4步.

   用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子，把煎好的蛋饼倒扣到盘子里

5. 第5步.

   切成4大块即可