猪里脊肉切细丝，加酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟备用
白菜切细丝，葱、姜切细丝
锅中油热后，放入肉丝炒至变白，放入白菜丝翻炒均均，加入老抽、白糖翻炒均匀
把年糕放到菜上，焖3-5分钟，加盐调味，翻炒均匀出锅即可
1、如果买来的年糕片是粘在一起的，最后分散开再放，免得炒的时候粘连；2、也可将年糕提前用水焯烫一下再炒，不容易粘连。
