虾肉酿豆腐

虾肉酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥

2. 第2步.

   鲜虾去壳，一半切成丁备用

3. 第3步.

   香菇泡软切小丁备用

4. 第4步.

   将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿，加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿

5. 第5步.

   加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上

6. 第6步.

   将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制

7. 第7步.

   豆腐切成小方块，把中间挖一孔，放入微波炉盛器中

8. 第8步.

   放入腌制好的肉馅，摆上虾仁

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火3-5分钟

10. 第10步.

    将芡汁材料放入微波盛器中，混合均匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火1分半

11. 第11步.

    将淋汁淋到豆腐上即可