炸藕盒

炸藕盒的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁成泥，加1勺清水沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时

2. 第2步.

   藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状

3. 第3步.

   将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散

4. 第4步.

   面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊

5. 第5步.

   锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可